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Mainz zählt als eine der so genannten Schum-Gemeinden seit dem Mittelalter zu einem der bedeutendsten Zentren jüdischer Kultur im Abendland. So wie das Christentum sich stolz in den »Kaiserdomen« zu Speyer, Mainz und Worms manifestiert, verbindet das Judentum die Anfangsbuchstaben genau dieser drei Städte zu dem hebräischen „Schum“ (wörtlich »Knoblauch«). Dieses Kurzwort fasst Speyer (=Schpira), Worms (=Warmaisa, V und W sind dem U gleichbedeutend ) und Mainz (=Magenza) zusammen, im Mittelalter Sitz der bedeutendsten jüdischen Gemeinden.
